Cocktails in Breslau: Unsere 10 Lieblings-Cocktailbars

Wenn wir euch nur eine einzige Cocktailbar in Breslau empfehlen dürften, wäre es vermutlich diese. Das Rusty Rat liegt unter den alten Eisenbahnbögen an der Wojciecha Bogusławskiego 23, und die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, wir wissen also nie so genau, was uns erwartet, und genau deshalb lieben wir es. Die Barkeeper kennen ihre Spirituosen wirklich in- und auswendig und stellen euch gern etwas zusammen, das zu eurer Stimmung passt.

Eines unserer Lieblingsmenüs war die nach einem Breslau-Reiseführer gestaltete Karte, auf der ihr zum Beispiel den „Japanischen Garten“ bestellen konntet. Aber auch wenn ihr einfach nur eine grobe Richtung nennt, die euch gefällt, hilft euch das Team super beim Auswählen (oder Erfinden) eures Wunschdrinks.

Ein kleiner Tipp von uns: Am Wochenende wird es richtig voll, reserviert also besser einen Tisch, wenn ihr könnt. Und es gibt eine hervorragende Snackkarte, die weit über Knabberzeug hinausgeht, mit zum Beispiel einem richtig guten Tatar oder Burger.

Das T57 liegt ein bisschen abseits der üblichen Touristenpfade (man könnte glatt daran vorbeilaufen), und das ist Teil des Reizes. Das hier ist eine der kreativsten Bars auf der Liste. Als wir das letzte Mal da waren, war die ganze Karte wie eine komplette Speisekarte aufgebaut, aufgeteilt in Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts, und wir landeten bei einem Tom-Yum-Cocktail, der im Dunkeln tatsächlich leuchtete.

Das Team behandelte jeden Cocktail hier wirklich wie ein Gericht und spielt mit herzhaften Aromen, unerwarteten Gewürzen und einer ordentlichen Portion Show. Die Karte wechselt von Zeit zu Zeit, was ihr vorfindet, kann also anders sein, aber der Anspruch bleibt derselbe.

Ihr findet es an der Tęczowa 57. Beachtet nur: montags und sonntags ist geschlossen.

Das Proof ist am schwersten zu finden, und das ist volle Absicht. Es ist ein Speakeasy, versteckt unter dem Café Fiore (das wir euch übrigens auch empfehlen!) am Plac Solny, hinter einer unscheinbaren Tür, und abends müsst ihr tatsächlich klingeln, um reinzukommen. Betrieben wird es vom selben Team wie das Rusty Rat (unsere Nummer eins von oben), ihr wisst also schon, dass die Drinks gut werden.

Die Signature-Cocktails sind nach Orten benannt, an den einen, der einfach nur „Wroclaw“ heißt, denken wir immer noch, und jeder Drink kommt wie ein kleines Kunstwerk an den Tisch.

Mehr dazu, wie ihr es aufspürt, haben wir in unserem Beitrag zu den besten Bars und Kneipen in Breslau geschrieben, dem besten Startpunkt, wenn ihr einen ganzen Abend hier in der Gegend planen wollt. Montags geschlossen, Tischreservierungen werden bis 22 Uhr angenommen.

Das Szkocka nennt sich selbst Cocktail- und Whiskybar, und der Whisky-Teil ist definitiv keine Randnotiz: Über 200 Single Malts stehen hier in den Regalen, alles im alten Bahnhofsgebäude vom Dworzec Świebodzki. Wenn eine Person in eurer Runde total auf Whisky steht und eine andere einfach nur einen guten Cocktail will, ist das der perfekte Kompromiss.

Auch die Cocktailkarte ist clever, eine der letzten Karten war rund um die verschiedenen Getreidesorten aufgebaut, aus denen Whisky gemacht wird, mit je einem Drink pro Sorte. Wenn ihr eine Zigarre dazu mögt, gibt es dafür sogar einen eigenen Raum.

Auch kann man hier ein professionelles Whiskey-Tasting buchen, dazu verlinken wir die Buchungsmöglichkeit mit Verfügbarkeiten direkt hier unten.

Das Dziady i Koktajle hat den gemütlichsten, entspanntesten Vibe auf dieser Liste, ein bisschen studentisch im allerbesten Sinne. Es versteckt sich in den Jatki, den alten Fleischbänken, die heute voller kleiner Kunstgalerien ist, und funktioniert genauso als Kulturklub wie als Bar: tagsüber Kaffee, abends Cocktails, dazwischen Konzerte und Ausstellungen.

Die Drinks machen wirklich Spaß. Jeder kommt mit einer kleinen Hintergrundgeschichte (manche basieren auf Verschwörungstheorien, was schon alles über die Stimmung hier verrät), und die Beschreibungen auf der Karte sind ehrlich gesagt die halbe Unterhaltung. Fragt die Jungs hinter dem Tresen, was ihr probieren sollt, sie haben sichtlich Freude daran. Wenn ihr einen gemütlichen und einfachen Ort sucht, an dem ihr euch tatsächlich unterhalten könnt, dann ist es dieser hier.

Wenn das Wetter gut ist, gehen wir genau hierher, oft mit Freunden und Familie. Das Wdech/Wydech liegt auf dem Dach des Concordia Design an der Wyspa Słodowa 7, eine der größten Dachterrassen Polens, mit einer Wand aus über 30.000 Pflanzen und Blick direkt über die Oder und die Altstadt.

Die Cocktailkarte setzt voll auf das ganze Grün, mit jeder Menge Kräuter und Blüten. Und das solltet ihr wissen: Es gibt hier einige der besten alkoholfreien Cocktails der Stadt, niemand in eurer Runde muss also mit einem traurigen Glas Wasser dasitzen. Es ist ein Sommer-Spot, checkt also vorher, ob geöffnet ist, bevor ihr hinfahrt.

Wir haben es auch in unseren Rooftop-Bars Guide aufgenommen, falls ihr die komplette Liste „Drink mit Aussicht“ wollt.

Das Craft ist die erwachsenste Option hier. Es ist die Bar des Fünf-Sterne-Hotels The Bridge auf Ostrów Tumski (der Dominsel), direkt neben dem gotischen Dom. Was wir lieben: Die Cocktails folgen der saisonalen Küchenkarte, die Drinks verändern sich also mit dem, was gerade frisch ist, gemacht aus echten Zutaten statt aus einer Wand voller Sirupflaschen.

Wir haben hier den Rote-Bete-Cocktail immer geliebt, wenn er verfügbar war (und viele andere auch), und der Signature-Drink „Secret Garden“, eine Anspielung auf den nahen Botanischen Garten, ist ein schöner Einstieg. Auch das Essen im Craft ist super, mehr dazu haben wir hier in unserer Breslauer Fine Dining-Ecke für euch.

Im Sommer gibt es oben außerdem eine Rooftop Sky Bar mit Blick über die Oder. Kommt hierher, wenn ihr euch ein bisschen edel fühlen wollt, ihr habt es euch verdient 🙂

Das Papa Bar ist die größere Option für euch. Diese füllt ein saniertes Altbau-Mietshaus gleich beim Marktplatz an der Rzeźnicza 32, ein riesiger Raum rund um einen enormen Eichentresen mit gefühlt tausend Flaschen dahinter. Es sieht schon in der Sekunde beeindruckend aus, in der ihr reinkommt, und die Drinks werden dem Raum gerecht: frische Säfte, saisonale Kreationen und Barkeeper, die ganz klar genau wissen, was sie tun.

Was das Papa aber wirklich heraushebt, ist die Küche. Das ist die Adresse, zu der wir euch schicken, wenn ihr richtiges Essen zu euren Cocktails wollt, nicht nur ein Schälchen Nüsse. Die Karte ist wirklich gut (der Tatar und die Meeresfrüchte werden an unserem Tisch oft bestellt), ihr könnt euch für einen ganzen Abend aus Drinks und Dinner an einem Ort niederlassen. Kurzer Hinweis: geöffnet täglich ab 17 Uhr, am Wochenende wird es später mit Live-Musik lebhaft, und es geht erst strikt ab 21 Jahren rein.

Draußen zu sitzen ist im Sommer herrlich, mit einem kleinen Haken: An den Wochenendabenden verwandelt sich die Rzeźnicza in eine kleine Rennstrecke, und wir scherzen immer noch halb darüber, für die Möchtegern-Raser eine Packung Eier griffbereit zu halten 😉

Wenn T57 und Proof die verrückten Wissenschaftler dieser Liste sind, ist das Szklarnia das Gegenteil, und das meinen wir als Kompliment. Keine leuchtenden Zaubertränke, keine wilden Experimente. Was ihr stattdessen bekommt, ist eine Bar, die die Klassiker in- und auswendig kennt und sie jedes einzelne Mal richtig gut macht. Manchmal ist genau das das Richtige.

Es ist außerdem der lässigste Hipster-Spot auf der Liste (Sperrholz, Pflanzen, ein Glasdach, der Name bedeutet wörtlich „Gewächshaus“), und das beste Feature ist der Innenhof. An einem lauen Abend ist dieses Patio absolut empfehlenswert.

Ihr findet es an der Ofiar Oświęcimskich 19, in einer der coolsten kleinen Straßen Breslaus. Ein kleiner Tipp von uns: Der Eingang ist wirklich schwer zu entdecken, geht also in den Haupt-Innenhof und haltet nach der Tür mit dem Logo drüben in der Ecke Ausschau.

Das Dom Whisky ist der Ausreißer auf dieser Liste, und genau deshalb hat es seinen Platz verdient. Jahrelang war es, als Teil der alten Coctail Bar Max, einer der größten Namen der Stadt für einen ordentlichen Drink, eine riesige runde Bar mit einem Turm aus Flaschen in der Mitte. Inzwischen hat es in kleinerer, fokussierterer Form wiedereröffnet, und heute ist es in erster Linie ein Spezialgeschäft für feine Spirituosen, tagsüber geöffnet an der Rzeźnicza 28/31.

Kommt rein, und ein kleiner Breslauer Zwerg begrüßt euch an der Tür mit einem Whiskyglas in der Hand (natürlich…). Drinnen findet ihr eines der größten Sortimente an Premium-Flaschen der Stadt, allen voran Whisky, aber auch Rum, Cognac, Gin und mehr, dazu Personal, das wirklich weiß, wovon es redet. Hierher gehen wir, wenn ein Cocktail irgendwo auf dieser Liste seinen Job getan hat und wir das gute Zeug mit nach Hause nehmen wollen. Tagsüber bis in den Abend geöffnet, sonntags geschlossen.

Zitat von einem der Mitarbeiter: „Wenn wir diese Flasche hier nicht zum Verkauf haben, dann findet ihr sie auch sonst nirgendwo in Breslau.“